Así comenzó Yam Yam Cacao
Tabatha - Fundadora de Yam Yam Cacao
Mi historia con el cacao comenzó en 2017,
en un momento de mi vida en el que me sentía perdida laboralmente. Me topé con el
movimiento bean to bar y me enamoré completamente:
pequeñas chocolaterías que elaboraban chocolate desde el grano de cacao, en colaboración directa con los agricultores.
Era artesanal, era real… y encendió la chispa en mi corazón.
Transformé la cocina de mi casa en Lechería (Venezuela) en un pequeño obrador, junto a mi mamá y mi abuela Teresita.
Entre mujeres, empezamos a experimentar, a aprender y a crear.
Más que chocolate, estábamos tejiendo raíces.
Tiempo después llegué a España con un sueño claro: convertirme en chocolatera.
Fue entonces cuando conocí a una mujer de Nueva York que trabajaba con
cacao ceremonial y comunidades amazónicas.
Ella me abrió a una dimensión más profunda del cacao: su historia ancestral, su papel en distintas tradiciones, su uso ritual.
Pude ver más allá del chocolate: el cacao es una diosa y una ofrenda, es Mamá Cacao.
En Madrid volví a poner en marcha un mini obrador para hacer cacao ceremonial, compré una refinadora y nació la semilla de
Yam Yam Cacao: un proyecto que combina el saber artesanal con el alma del cacao como planta sagrada.
En 2023 conocí a Paul, un chocolatero belga que quería jubilarse y buscaba entregar su legado.
Me lancé a la aventura: con apoyo de amistades y familia, levantamos el nuevo obrador en la Calle Bonetillo, en pleno corazón de Madrid.
El 8 de septiembre de 2024 abrimos las puertas de Yam Yam Cacao como nueva generación de chocolateras.
Yam es el mantra del corazón. El cacao, la llave para abrirlo.
Somos una chocolatería artesanal en el corazón de Madrid.
Un lugar donde el chocolate se honra desde la raíz: desde la semilla, la tierra, la historia y el cuidado de quienes lo cultivan.
Cuando entras a Yam Yam Cacao, el aroma a chocolate te abraza.
Es un espacio de calma y de cuidado. De esos que invitan a bajar el ritmo, a saborear lo simple, a reconectar.
Yam Yam nació de un sueño muy claro: educar sobre el cacao, honrar su origen, y construir una comunidad que valore la sostenibilidad, la consciencia y el amor por esta planta sagrada, nuestra Mamá Cacao.
Latimos con la ilusión de ser parte del canal que lleva el buen cacao y el buen chocolate al mundo.
Combinamos la tradición del chocolate belga con las raíces latinas del cacao.
